“Indústria à Mesa” apresenta nova forma gastronómica inspirada na identidade industrial sanjoanense

No próxima segunda-feira, 30 de junho, a Torre da Oliva, em S. João da Madeira, será palco de uma iniciativa que une gastronomia e identidade industrial, através da apresentação pública da nova forma gastronómica criada em homenagem ao património industrial sanjoanense.
Este momento integra o projeto “Indústria à Mesa”, uma ação complementar ao Turismo Industrial que visa valorizar e reinterpretar, à mesa, os ícones da indústria local.
A nova forma, cuja criação resulta de um processo colaborativo, pretende traduzir simbolicamente a herança fabril da cidade num elemento comestível e distintivo.
Trata-se de uma peça de design gastronómico que poderá ser utilizada por restaurantes, pastelarias e outros espaços de restauração locais, contribuindo para uma oferta diferenciadora e enraizada na memória coletiva da cidade.
Durante o evento será ainda apresentado o trabalho desenvolvido pelo CTCP – Centro Tecnológico do Calçado de Portugal, no âmbito da criação e prototipagem desta nova forma, demonstrando como o conhecimento técnico e tecnológico pode ser colocado ao serviço da criatividade e da valorização cultural e turística.
Promovida pelo Município de S. João da Madeira, através da sua Unidade de Turismo, esta iniciativa evidencia as sinergias criadas pelo Turismo Industrial entre os agentes económicos da área da gastronomia e os parceiros do setor industrial.
O processo colaborativo envolveu chefs, produtores locais e empresas parceiras do Turismo Industrial, num esforço conjunto para reforçar a identidade do território através da inovação e do cruzamento disciplinar.
“Indústria à Mesa” é mais do que um projeto gastronómico – é uma celebração da memória, da criatividade e da autenticidade sanjoanense, refletindo a capacidade da cidade de transformar o seu passado industrial em valor cultural, económico e turístico.