No Natal, o bolo-rei parece já não ser o rei principal

Na contagem decrescente para o Natal, aumenta o trabalho nas padarias e pastelarias de S. João da Madeira, que sentem a necessidade de reforçar a “equipa”, para dar resposta às encomendas.

Estamos a poucos dias do Natal, aquela altura do ano em que cada mesa se enche de doces e sobremesas. Desde os clássicos, como o bolo-rei, bolo-rainha, ao tronco de Natal, rabanadas, bilharacos e pão-de-ló. Por todo o país, a doçura faz parte do menu. As filas para comprar as iguarias típicas da época começam cedo.
Nesta fase, as pastelarias em S. João da Madeira ficam sem mãos a medir para as encomendas, que chegam de todo o lado. Se a maioria das pessoas continua a apostar no “rei da mesa” – o bolo-rei –, outras preferem outro tipo de iguarias. Esta semana, ´O Regional’ acompanhou os preparativos para dias de muitas encomendas.
À Dona Chá, na Av. Benjamim Araújo, chegam pessoas de várias zonas da cidade e arredores e aqui não faltam opções para aquela que se deseja que seja a mesa mais doce do ano. Ainda assim, segundo a proprietária, Carla Pinho, a aposta deste espaço não recai no bolo-rei. Aqui, arregala-se a vista e apura-se o palato com iguarias convencionais diversas, como a tarte de amêndoa, pão-de-ló tradicional e de chocolate, tronco de Natal, rolo de chocolate, sonhos, rabanadas e bolos personalizados. Os biscoitos também fazem parte das encomendas para os cabazes de Natal e para ofertas.
Apesar do bolo-rei continuar a ser obrigatório na mesa de muitas famílias, Carla Pinho prefere disponibilizar outras doçuras. “Tenho clientes que gostam de ter bolos personalizados neste dia e encomendam doces com um pai Natal ou uma rena, com azevinho natural”, decorações “específicas alusivas a esta época”, revela a proprietária do espaço.

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